Рецепт - винегрет с осетриной

осетрина - 150 грамм
зеленые бобы - 20 грамм
картофель - 40 грамм
морковь - 40 грамм
огурцы - 40 грамм
помидоры - 60 грамм
белокочанная капуста - 20 грамм
растительное масло - 40 грамм
соль
лимонная кислота
зеленый лук - 20 грамм
яйцо (желток) - одна штука
петрушка - 10 грамм
яблоки - 60 грамм

Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь, а также свежие огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Свежую капусту нашинкуйте. Продукты смешать, заправьте растительным маслом, солью, лимонной кислотой, уложить горкой в салатник, украсьте рубленым зеленым луком, желтком и листьями петрушки. Можно добавьте в винегрет яблоки.