Рецепт - КОПЧЕНОЕ НЕМЕЦКОЕ ФОНДЮ

0,5 маленькой луковицы; 1 стакан светлого пива; 375 грамм тертого немецкого копченого сыра; 125 грамм тертого сыра "эмменталь"; 3 чайные ложки кукурузной муки; три столовых ложки молока; 1 чайная ложка немецкой горчицы; ржаной хлеб и вареные сосиски для сервировки

натрите котелок для фондю внутри разрезанной луковицей. налейте туда пиво и нагревайте, пока не начнет закипать. убавить огонь и постепенно засыпьте тертый сыр, помешивая; продолжать нагревайте, пока сыр не растает, постоянно помешивая. В маленькой миске смешать муку с молоком до однородности, добавьте, помешивая, в сыр вместе с горчицей и продолжать готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и похожей на крем.
Подавайте с кубиками ржаного хлеба и вареными сосисками.