Рецепт - фондю виндзорское

Состав: 800 грамм мякоти телятины, 1,5 л белого сухого вина, одна чайная ложка сахара, 5 горошин белого перца, 5 горошин черного перца, 8 семян кориандра, 1 палочка корицы, 4 семени жгучего перца, одна чайная ложка соли, 0,5 ч. ложки травяной соли.

нарежьте грудинку тонкими ломтиками. измельчите пряности, сложить в марлевый мешочек и опустите в вино. вскипятите вино, всыпьте сахар и убавить огонь так, чтобы вино находилось на грани закипания. Прогревайте вино 2-3 минуты, послеэтого выньте пряности. смешать два сорта соли, опустите мясо в вино на 1-2 минуты, после выньте мясо и посолить. подать к фондю пшеничный хлеб, майонез или любой готовый кислый соус.
Такой своеобразный глинтвейн с закуской сразу, наверно хорошо прогревает
VN:F [1.9.14_1148]