Рецепт - шоколадное фондю

Черный шоколад 600 грамм
Масло сливочное 60 грамм
Молоко 50 миллилитров
Сливки жирностью 10% 25 миллилитров
Пудра сахарная
Для бисквита:
Яйца крупные одна штука
Мука 1 стакан
Сахар 200 грамм
Разрыхлитель
Масло сливочное
Соль
Фрукты:
Груши две штуки
Клубника 12 штук
Ананас одна штука
Яблоки две штуки

испеките бисквит. Муку просейте с разрыхлителем. отделите желтки от белков. Желтки взбейте с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. добавьте муку, перемешайте.
Белки взбейте с щепоткой соли в густую пену. Аккуратно добавьте в желтковую массу.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень с высокими бортиками накройте листом пергамента. Сбрызнуть водой. влейте бисквитное тесто. Поставить в духовку и выпекайте 25 минут.
Готовый чуть остывший бисквит нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Положить на противень и поставить снова в духовку на 10 минут.
Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник. вскипятите молоко вместе со сливками и сахарной пудрой. влейте тонкой струей в сотейник с шоколадом. добавьте маленькими кусочками сливочное масло.
Фрукты помыть. Яблоки и груши нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Ананас очистите от кожуры, мякоть нарежьте кубиками.
Перелить кипящую шоколадную смесь в кастрюлю для фондю, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол. В отдельной посуде подать подсушенный бисквит и фрукты. Фрукты и бисквиты следует окунать в шоколадную смесь.