Рецепт - ФОНДЮ ВАЛЬДОСТАНО
18 мая 2012
Ингредиенты для рецепта ФОНДЮ ВАЛЬДОСТАНО
400 грамм сыра Fontina (Emmenthal, Gruyere)
4 желтка
80 грамм сливочного масла три чайных ложкимуки
1 л молока
соль
подсушенный багет
Как приготовить рецепт ФОНДЮ ВАЛЬДОСТАНО?
Мелко нарежьте сыра, залейте молоком и оставьте на 3 часа. В чугунную или глиняную кастрюлю (или кастрюльку для фондю) положить масло, сыр и половину молока. разведите муку с нескольких ложках молока, добавьте его в сыр, размешайте. Как только сыр начнёт плавиться, добавьте желтки, посолить по вкусу, размешайте ещё раз и перенести кастрюльку на спиртовую горелку на столе. Подавать с довольно крупными кусочками вчерашнего багета.
