Рецепт - КЛАССИЧЕСКОЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ

1 разрезанный пополам зубчик чеснока; 1 стакан сухого белого вина; 1 чайная ложка лимонного сока; 250 грамм тертого сыра "грюйер"; 250 грамм тертого сыра "эмменталь"; 2 чайные ложки кукурузной муки; две столовых ложки водки; щепотка белого перца; щепотка свеженатертого мускатного ореха; кубики французского хлеба для

натрите изнутри котелок для фондю разрезанным зубчиком чеснока. налейте в котелок вино и лимонный сок и подогреть на медленном огне, пока не начнет закипать. убавить огонь и постепенно добавьте, помешивая деревянной ложкой, тертый сыр, послеэтого продолжать нагревайте, пока сыр не растает, постоянно помешивая.
В маленькой миске смешать муку с водкой в однородную массу, послеэтого добавьте в сырную смесь и подержите на огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и однородной. Не доводите фондю до кипения. Приправьте перцем и мускатным орехом. подавать с кубиками французского хлеба.