Рецепт - ФОНДЮ С ТРЕМЯ СЫРАМИ

1 зубчик чеснока
300 миллилитров (1/2 pt) сухого белого вина
250 грамм (8 oz) тертого сыра Чеддер
125 грамм (4 1/2 oz) тертого сыра Грювьер (швейцарского)
125 грамм (4 1/2 oz) тертого сыра моццарелла
2 ст л картофельного крахмала, перец
Подавать:
французский батон, багет
овощи (цуккини, грибы, цветная капуста)

Фондю из горячего сыра, который легко приготовить в микроволновке из остатка любых сыров в холодильнике (но лучше всего твердых).
1. Раздавить чеснок плоской стороной ножа и натрите им внутри большую миску. выбросьте чеснок.
2. влейте вино и нагревайте, не закрывая, в микроволновке на самой высокой мощности 3-4 мин, пока оно не нагреется, но не закипит. Постепенно добавьте Чеддер и швейцарский сыр, помешивая после каждой порции, послеэтого добавьте моццареллу. Помешивать, пока сыр полностью не расплавится.
3. Смешать картофельный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая паста и добавьте его в сыр. приправьте перцем.
4. накройте и готовьте на средней мощности 6 мин, помешав 2 раза. нарежьте длинный французский багет на кубики или поломать руками, овощи нарежьте на брусочки или соцветия. Подавать сразу же или подогреть сыр на специальной горелке или в микроволновой печи. Окунать в сыр кусочки хлеба и овощей в сыр.