Рецепт - классическое сырное фондю

швейцарский сыр
450 грамм
сыр эмменталь
250 грамм
вино белое сухое
1,5 стакана
лимон (сок) одна чайная ложка
толченый чеснок
1 зубчик
крахмал четыре чайных ложки
бренди 1,5 столовых ложки
по щепотке мускатного ореха и черного молотого перца
кубики хлеба и кусочки овощей

шаг 1
натрите изнутри горшок для фондю долькой чеснока, влейте вино и лимонный сок, поставить на плиту и нагрейте на среднем огне.
шаг 2
Оба вида сыра натрите на терке, положить в горшок и готовьте, пока сыр полностью не расплавится. добавьте крахмал, перемешайте. Это сделает сыр более тягучим.
Добавить бренди, перец, мускатный орех и нагревайте еще 1–2 мин. Поместить горшок над горелкой с маленьким пламенем, чтобы поддерживать слабое кипение.
шаг 3
нанижите кубики хлеба и овощи на длинные вилочки и макать в горячий сыр.