Рецепт - сырное фондю по-деревенски

150 грамм сыра "грюйер"
150 грамм эмментальского сыра
150 миллилитров белого сухого вина
20 миллилитров вишневой водки одна чайная ложка картофельного
или кукурузного крахмала
чеснок
2 зубчика
50 грамм сырокопченого окорока
35 грамм сливочного масла
400 грамм картофеля
400 грамм брокколи
4 сладких перца

Картофель вымыть и отварите «в мундире». Окорок нарежьте мелкими кубиками, брокколи бланшировать, чеснок почистить и измельчите, сыр натрите на терке.
Сладкий перец очистите от семечек, нарежьте полосками и слегка обжарьте. Смазать стенки и дно кастрюли маслом. Поставить кастрюлю на плиту. обжарьте в ней мелко нарезанный окорок. всыпьте тертый сыр, влейте вино и водку, добавьте крахмал и чеснок. Помешивая, доведите смесь до кипения. Переставить кастрюлю на горелку. Отдельно подать очищенный от кожуры и порезанный крупными кубиками картофель, брокколи и перец.
Окунать овощи в сыр так же, как и хлеб в классическом фондю.