Рецепт - фондю с фруктами, фаршированными орехами

по 12 штук сушеных фиников
кураги и чернослива
по 18 штук миндаля и грецких орехов
100 грамм горького шоколада
100 грамм молочного шоколада
30 миллилитров миндального ликера
цедра кпупного апельсина
яйцо одна штука
200 грамм сахарной пудры
100 грамм молотого миндаля

удалите из сухофруктов косточки. Яйцо слегка взбейте венчиком. Взбитое яйцо и 100 грамм сахарной пудры тщательно смешать и нагрейте на водяной бане до загустения смеси. добавьте в смесь молотый миндаль и оставшуюся сахарную пудру, размешайте до состояния пасты. Распределить получившуюся массу на маленькие кусочки, придать им овальную форму и поочередно нафаршируйте сухофрукты массой и орехами. Сомкнуть края сухофруктов вокруг начинки.
С апельсина аккуратно срезать цедру и мелко ее порубить. Шоколад растопить на водяной бане, добавив цедру. опустите фаршированные фрукты в шоколад. Полученные конфеты положить на пергамент и поместить в холодльник для застывания.