Рецепт - фондю “кальмары в кляре”
18 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Фондю “кальмары в кляре”
Состав: 500 грамм кальмаров, кукурузная мука для панировки, (для кляра) 200 грамм пшеничной муки, 300 грамм воды, 2 ч. ложки оливкового масла, соль, 2 яичных белка, растительное масло для жарки.
Как приготовить рецепт Фондю “кальмары в кляре”?
нарежьте кальмаров небольшими кусочками, обваляйте в кукурузной муке и разложите на блюде. смешать пшеничную муку с солью, смесью воды и оливкового масла. взбейте белки до устойчивой пены и осторожно введите в кляр металлической ложкой. Масло доведите в фондюшнице до кипения. Кусочки кальмаров обмакивайте в кляр, заьем опускайте в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки. подать к фондю соус тартар и ломтики лимона.
Фондю вместо фритюра .
VN:F [1.9.14_1148]
