Рецепт - сырное фондю с чесноком и вином

сыра чеддер 360 Грамм
сыра Пармиджано 90 Грамм
красного вина 1 Чашка
кукурузного крахмала одна столовая ложка
красного винного уксуса одна столовая ложка
чеснока 2 Штук
горячего перца 1/4 Чайная ложка
Количество порций: 4

Перед началом приготовления фондю нужно мелко натрите сыр. разогрейте духовку до 200 градусов. разрежьте 2 большие головки чеснока пополам. Смазать срез оливковым маслом и скрепить две половинки обратно вместе. заверните в алюминиевую фольгу и запекайте мягкости, от 40 до 50 минут в зависимости от размера. Чеснок должен быть темно-бежевого цвета. дайте остыть полностью. отожмите чеснок в миску, выкиньте кожуру. размешайте вилкой до получения однородной массы.
В средней кастрюле доведите вино и уксус до кипения на среднем огне.
Выложить оба сыра и кукурузный крахмал в миску. Медленно добавьте сырную смесь в кастрюлю с вином, пока сыр полностью не растает. добавьте жареный чеснок, приправьте перцем. вылейте в посуду для фондю, подавать сразу же.