Рецепт - фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра

Сыр тёртый ("Грюйер" и "Эмменталь" пополам) — 800 грамм
Вино белое сухое — 400 миллилитров
Чеснок — 3 зуб.
Хлеб белый (1 батон)
Огурец маринованный (по желанию)
Лук маринованный (по желанию)
Копчёности (по желанию)

Рецепт "Фондю "Мотье-Мотье" из тeртого сыра"
Сыр натираем на тёрке или просто рубим на мелкие кусочки. Если есть возможность купить уже тёртый (как сделано в данном случае), то будет проще.
Разрезанной долькой чеснока натираем фондюрницу.
Выливаем в неё вино и ставим разогреваться на обычную конфорку.
Как только вино сильно разогреется и от него пойдёт пар, начинаем медленно высыпьте в него сыр. Сначала высыпаем маленькую порцию, тщательно размешиваем, послеэтого добавляем ещё и т.д., пока не растворится весь сыр.
Натираем на мелкой тёрке чеснок и высыпаем его к сыру.
Всё еще раз тщательно перемешиваем, снимаем фондюрницу с плиты и переносим на горелку.
Остальное ничем не отличается от предыдущего рецепта: накалываем на вилочку хлеб, опускаем в сыр. Очень вкусно, если хлебушек сначала обмакните в кирш (вишнёвый ликёр), а уже послеэтого - в сыр.
По желанию запиваем вином, закусываем копчёностями, маринованным лучком или огурчиками.
Особенно приятно завершить ужин сырной корочкой, которая остаётся на дне фондюрницы. Она, по традиции, отдаётся самому почётному гостю.
Рецепты: Горячие блюда
Рецепты: Горячие блюда