Рецепт - БОБЫ-ОСНОВА

500 грамм бобов (фасоли); две столовых ложки мясного бульона; 1 небольшая луковица,

слить воду с замоченных на ночь бобов и промойте их. положить в большую сковороду, залейте холодной водой и доведите до кипения. кипятить 10 минут, послеэтого закройте крышкой и варите на небольшом огне, пока бобы не станут мягкими (около 3 часов). Если нужно, подливайте кипяток.
Подогрейте мясной бульон и обжарьте лук до золотистого цвета. положить в бобы, приправьте солью и кипятить на медленном огне в течение 15 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается в бобы. подавать сразу или охладите и хранить в закрытой емкости в холодильнике в течение 2 дней.