Рецепт - бобы с артишоками

бобы 250 Грамм
морковь 3 Штук
лук 2 Штук
оливковое масло 60 Миллилитр
бульон овощной 1 Стакан
сок лимонный две столовых ложки
артишоки 400 Грамм (маринованные )
зелень две столовых ложки
перец черный молотый и соль - По вкусу
Количество порций: 4

Бобы уложитеся на дуршлаг, промойтеся, после чего остаются в нем до полного стекания воды. Морковь нарезается небольшими кубиками. переложите Ваши бобы в кастрюлю и залейте водой «с головой». варите в течение 10 минут на слабом огне. После этого добавляется морковь и бобы варитеся еще 10 минут. снять овощи с огня, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Лук нашинкуйте большими кольцами, а в сковородке растопить масло. Куда укладывается лук и обжаривается до прозрачности. Как только это произошло, добавьте к луку морковь с бобами, влейте бульон из овощей, лимонный сок и посолить. тушить все ингредиенты 5 минут. Артишоки разрежьтеся пополам и добавьтеся к бобам вместе с зеленью, снова тушитеся 5 минут, а также поперчитеся и посолитеся.