Рецепт - МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ С ЧЕРНЫМИ БОБАМИ

12 морских гребешков на одной створке; две столовых ложки арахисового масла; 2 мелко нарубленных зубчика чеснока; 3 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 1 нарезанный стручок свежего зеленого чилли (без семян); три столовых ложки соленых черных бобов, замоченных на 20 минут и подсушенных; две столовых ложки темного соевого соуса; 2 чайные ложки коричневого сахара; три столовых ложки китайского куриного бульона; 2 чайные ложки кукурузной муки (крахмала)

разложите морские гребешки створкой вниз на сите, поместить его над кастрюлей с кипящей водой, накройте крышкой и готовьте 6 минут. Одновременно нагрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок, зеленый лук, чилли и черные бобы и жарьте при непрерывном помешивании в течение 2 минут, раздавливая бобы. влейте соевый соус, всыпьте сахар и продолжать тушить в течение 1-2 минут.
Смешайте бульон с кукурузной мукой и доведите смесь до состояния однородной массы. влейте в сковороду, доведите до кипения и кипятить на медленном огне до загустения. поставить полученный соус в теплое место. переложите морские гребешки в подогретые тарелки и полить каждый из них небольшим количеством соуса. На 4 порции