Рецепт - КУРИЦА В СОУСЕ ИЗ ЧЕРНЫХ БОБОВ

1 стакан арахисового масла; 500 грамм нарезанного кубиками белого куриного мяса без костей; 10 разрезанных пополам шампиньонов; по 0,5 нарезанного красного и зеленого сладкого перца (без семян); 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 2 тонко нарезанные моркови; две столовых ложки промытых сушеных черных бобов; 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня; 1 толченый зубчик чеснока; две столовых ложки рисового вина или сухого хереса; 250 грамм итайского отвара из овощей; одна столовая ложка светлого соевого соуса; две столовых ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой.

нагрейте масло в сковороде "вок", добавьте кубики куриного мяса и жарьте во фритюре 2 минуты. Шумовкой выньте кубики мяса и дайте маслу стечь. слить масло из сковороды, оставив 2 столовые ложки. добавьте грибы и жарьте 1 минуту. добавьте красный, зеленый перец, зеленый лук, морковь и жарьте при помешивании в течение 3 минут.
Растолките черные бобы с имбирем, чесноком и рисовым вином, положить на сковороду, послеэтого влейте овощной отвар и соевый соус. тушить в течение 2 минут. влейте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения, непрерывно помешивая. добавьте куриное мясо и прогрейте на медленном огне. На 4 порции