Рецепт - тушеные бобы с овощами

:
Бобы – стакан.
Морковь – две штуки
Лук – одна штука
Томатный соус или паста.
Специи (гвоздика, куркума, душистый перец, лавровый лист), соль – по вкусу.
Подсолнечное масло для жарки.

Бобы замочить на ночь в холодной воде.
На второй день бобы промойте до чистой воды, залейте водой, посолить, поставить на огонь.
На сковороде поджарить до золотистого цвета лук.
Добавить специи и тертую морковь.
Когда морковь немножко поджариться, добавьте томатный соус или пасту, посолить.
Добавить овощи к бобам, перемешайте, готовьте до готовности бобов. Обычно, замоченные бобы приготавливаются в течении 30-60 минут, все зависит от жесткости воды.
Подавать это блюдо горячим, используйте как основное блюдо или как гарнир.