Рецепт - бублики цельнозерновые с сушеной клюквой

Мука цельнозерновая 400 грамм
Отруби 100 грамм
Кефир 0% 300 грамм
Дрожжи прессованные 10 грамм
Стевия
или темный неочищенный коричневый сахар 2/3 чайные ложки2-3 столовых ложки
Соль одна чайная ложка
Масло оливковое три столовых ложки
Цедра апельсиновая рубленая две столовых ложки
Ванилин 1 грамм
Карамельная эссенция 5 капель
Начинка:
Клюква сушеная 100 грамм
Вино сухое или полусухое
(у меня розовое) 100 миллилитров
Молоко
или 1 яйцо на смазку две столовых ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Тесто готовила в х/п в режиме тесто+30 мин доп. расстойки.
Клюкву замачивала на время приготовления теста, послеэтого откидывала на сито.
Тесто разделила на 12 частей, каждую раскатывала в овал, в середину по всей длине насыпала одна столовая ложка клквы и заворачивала в трубочку по длине. Соединяла в кружок, вставляя один край трубочки в другой. Расстаивала 30 мин, смазывала молоком и выпекала при 200С до зарумянивания - около 30 мин