Рецепт - БУБЛИК "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"

На 2 порции:
2 бублика с корицей и изюмом
4 ст л вишневого ликера кирш
400 грамм консервированной вишни в сироп, слить, сироп сохранить
300 миллилитров жирных сливок
2 ст л сахарной пудры
несколько капель ванильной эссенции
1 ст л крахмала (арроурут)
для украшения: веточки мяты

Шикарное сочетание взбитых сливок, черных вишен и бархатного вишневого соуса.
1. Срезать тонкий слой сверху каждого бублика, достаньте пальцами мякоть изнутри.
2. Побрызгать 1 ст л кирша внутри, чтобы он впитался в стенки. Положить внутрь все вишни кроме нескольких для украшения.
3. взбейте сливки с сахаром и ванилью электрическим миксером до мягких пиков. разделите сливки между бубликами.
4. налейте в кастрюлю примерно 150 миллилитров вишневого сиропа. В маленькой миске смешать крахмал с небольшим количеством сиропа, чтобы получилась однородная паста. нагрейте сироп до кипения, добавьте смесь с крахмалом и снова доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. дайте немного остыть.
5. разложите поверх сливок вишни, полить теплым соусом и подавать сразу же.
Смотрите также
Горячий шоколадный соус
Бублики (основной рецепт)