Рецепт - бублики заварные

Мука (приблизительно) — 600 грамм
Молоко (тёплое) — 250 миллилитров
Дрожжи (сухие) — 7 грамм
Соль — 0.5 чайные ложки
Яйцо (2 - в тесто, 1 - для смазывания) — три штуки
Сахар — четыре столовых ложки
Масло растительное — три столовых ложки
Мак (для посыпания)
Масло сливочное (растопленное) — три столовых ложки

Рецепт "Бублики заварные"
разведите дрожжи в теплом молоке.
Смешаем растопленное сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, яйца.
послеэтого добавим дрожжи и муку. Муку, из за своей природной лени, я не просеивала. И все равно получилось замечательно. Муку указала приблизительно, так как многое зависит от ее качества - тесто должно быть крутое.
Оставим бродить тесто в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2 часа.
Когда тесто подойдет, разделим его на шарики.
Из каждого шарика сформируем бублик. Оставим их "отдыхать" на 15 минут.
Этот шаг я пропустила,так как из-за пара ничего не видно. возьмите самую большую кастрюлю, налейте в нее воду так, чтобы бублик мог в нее полностью погрузиться. вскипятите воду, добавьте в нее немного сахара и растительного масла ( одна столовая ложка масла на литр воды). В кипящую воду бросайте бублики, так, чтобы они не соприкасались. варите 1 минуту. Они как по волшебству увеличиваются в размере. Сваренные бублики выкладывайте на полотенце для обсушки.
послеэтого выкладывайте на противень, выстланный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом. Укладывайте подальше друг от друга, так как при выпекании они еще увеличатся в размерах! смазать разболтанным яйцом и подсыпать маком! выпекайте при температуре 200-220 град. 20 минут (до золотистого цвета). После выпекания смазать сливочным маслом. Мякоть бублика очень нежная и пористая, на следующий день бублики были такие же мягкие и воздушные! Магазинные не идут ни в какое сравнение!
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия