Рецепт - бублики собственного изготовления.

500 грамм муки
50 грамм мокрых дрожжей
150 миллилитров молока
150 миллилитров теплой воды одна чайная ложка сахара
50 грамм сливочного масла одна чайная ложка соли
1 желток
кунжут или льняное семя. сахарная пудра

1 Муку просейте над миской и смешать с солью.
2 В центре горки сделайте углубление .Подогреть молоко,раскрошить дрожжи,смешать с молоком,хорошо растворив и добавьте к муке,слегка перемешав.Прикрыть миску и поставить в теплое место на 15 минут.
3 Растопить малсо ,остудите.Вместе с 1 ч.ложкой сахара и 150 миллилитров теплой воды добавьте к опаре,замесите в течении 10 минут ,гладкое тесто.Прикрыв,поставить в теплое место еще на 1 час.,объем теста должен увеличиться вдвое.
4 вскипятите в большой кастрюле воду,подсолить.Духовку нагрейте до 200 градусов.выложите противень бумагой для выпечки.Из теста сформовать 12-15 шариков,сделайте в центре отверстие.Колечки теста поочередно спускать в горячую воду на 2 минуты,вынимать.
5 Когда вода на салфеточке стечет,выложите на противень,предварительно смазав бумагу для выпечки растительным маслом.
6 Смешать желток с один стакан ложкой воды,смазать бублики,присыпать кунжутом или льняным семенем.
7 выпекайте в духовке на среднем уровне пока не подрумяняться 20-25 минут.
8 Остудив,можно надрежьте вдоль ножом,пожеланию подать с сыром,ветчиной.
9 Особенно вкусные из духовки теплые бублики,присыпаные сахарной пудрой.Хрустящая корочка так и тянет к чаю и варенью.