Рецепт - обварные луковые бублики

Мука — 1,5 стак.
Лук репчатый (средняя) — одна штука
Сахар — одна столовая ложка
Соль — 1/3 чайные ложки
Вода (теплая) — 100 миллилитров
Кунжут
Чай черный (заварка)
Дрожжи — одна чайная ложка

Рецепт "Обварные луковые бублики"
Приготовим опару. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем один стакан муки, сахар, соль.
Пока опара подходит, поджарим на растительном масле нарезанную на мелкие кубики луковицу. Нужно лишь слегка притушить лук. Лук охладите. добавьте в подошедшую опару. Туда же добавьте полстакана муки.
Тесто хорошо вымешиваем, оно должно быть не слишком крутым, а мягче - "пирожковым". Тесто должно подойти еще раз.
Когда тесто увеличится вдвое, смажем руки растительным маслом и разделим тесто на кусочки. В одну тарелку наливаем горячей крепкой заварки, а в другую - мак, орехи (у меня кунжут), на выбор.
Каждый кусочек раскатываем колбаской и сворачиваем бубликом. Обмакиваем бублик в заварку и сразу же в кунжут. послеэтого выкладываем на противень. После 10-15 минутной расстойки ставим противень с бубликами в предварительно разогретую до 220 грамм духовку на 15 минут до зарумянивания.
Обваренные бублики долго не черствеют. Корочка хрустящая, а серединка мягкая и пышная!
Приятного чаепития!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия