Рецепт - старинные домашние бублики

Мука пшеничная — 500-700 грамм
Вода (воды уходит больше) — 270- Мл
Дрожжи прессованные — 10 грамм
Соль — одна чайная ложка
Сахар-песок — две столовых ложки
Масло растительное — три столовых ложки
Яйцо куриное — одна штука
Мак — 10 г

Рецепт "Старинные домашние бублики"
ЗАВАРКА: 125 грамм муки заварить 100 миллилитров кипятка. Так было в рецепте, у меня получилась довольно густая масса.
ОПАРА: послеэтого в другие 125 грамм муки долейте 100 миллилитров теплой воды.
добавьте нашу заварку. Я доливала воду,чтоб не было слишком густо.
Я сразу добавьте раскрошенные дрожжи, сахар и соль.
потом венчиком хорошо и долго мешаем нашу опару. Она должна иметь такую резиновую консистенцию.
оставьте опару подходить.
добавьте масло и белок яйца (в оригинальном рецепте желток) и подсыпать муку, пока не получится эластичное не липнущее тесто. оставьте его подходить.
послеэтого сформировать бублики. Я делала просто шарики и посередине дырку.
ОБВАРКА: вскипятите воду, добавьте щепотку соли и чуть растительного масла и проварить каждый бублик примерно полминуты на каждой стороне.
Смазать бублики желтком и посыпать маком. выпекайте 15-20 минут при 180-200 градусах.
Прошу к столу!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия