Рецепт - фуршет а-ля-кебаб

Cвинина — 500 грамм
Говядина — 500 грамм
Баранина — 500 грамм
Лук репчатый — 1,5 килограмм
Чеснок
Смесь приправ (кориандр,три перца:чёрный,белый,красный,зира)
Яйца — три штуки
Кинза порубленная (чем мельче,тем лучше)
Сок половинки лимона

Рецепт "Фуршет а-ля-кебаб"
Пропускаем мясо и лук через мясорубку, послеэтого ещe раз - уже фарш. Смешиваем яйца, сухие специи, раздавленный прессом чеснок и кинзу, выдавливаем сок из половины лимона. Если есть блендер, то помещаем в него для пущей важности. Соединяем с фаршем, тщательно перемешиваем.
Иногда возникают вопросы с укреплением фарша на шампуре. Для этого, не мудрствуя лукаво, мы помещаем налепленные на шампур «колбаски» в морозильную камеру минут на десять и все вопросы снимитеся. А если есть решeтка для этих целей – здесь вообще без проблем.
Ну а остальное – дело техники.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса