Рецепт - ТАВА-КЕБАБ

Баранина- 220 грамм масло топленое- 30 грамм репчатый лук- 40 грамм яйца- две штуки сахар- 5 грамм уксус- 10 грамм кинза и укроп-2 5 грамм соль, перец. Летом вместо сахара и уксуса берут 50 грамм помидоров.

Мякоть баранины с луком пропустите через мясорубку, заправьте фарш перцем, солью и послеэтого хорошо размешайте. Формуют из него биточки, из расчета три штуки на порцию и дарят на масле. Для подливки отдельно жарят нашинкованный лук, добавьте сахар и уксус. Биточки на маленькой сковороде залейте яйцом, смешанным с мелко рубленной зеленью, послеэтого приготовленной из лука подливкой и доводят до готовности. При подаче сверху посыпьте зеленью.