Рецепт - люля-кебаб в беконе

300 грамм бескостной говядины
400 грамм бескостной свинины
лук репчатый
1 луковица
чеснок
2 зубчика
петрушка
100 грамм миндаля
яйцо одна штука
4 куска белого хлеба
лимон
14–16 полосок бекона
соль

шаг 1
Деревянные шпажки поместить на
20 мин. в емкость с холодной водой.
С хлеба срезать корку, мякоть измельчите в блендере. Лук и чеснок очистите
и измельчите. Петрушку вымыть, обсушите и очень мелко нарежьте.
Мясо вымыть, обсушите и мелко порубить ножом.
шаг 2
Орехи измельчите. Из лимона выжмите
сок.
шаг 3
выложите фарш в миску, добавьте
орехи, лимонный сок, тщательно перемешайте. добавьте хлебные крошки,
лук, чеснок и петрушку. Посолить, поперчить и тщательно вымесите. Поставить
в холодильник на 1 ч.
шаг 4
Сформовать из фарша 12–14 шариков. нанижите их на шпажки и придать им удлиненную форму.
шаг 5
оберните каждую котлетку полоской
бекона.
шаг 6
готовьте на гриле по 3–4 мин. с каждой стороны.