Рецепт - кебабы с острым соусом

:
Фарш (гов.) - 500 грамм
Лук репчатый - 2 луковицы
Яйцо - одна штука
Барбарис - одна чайная ложка
Панировочные сухари
Соль, перец
*

в фарш добавьте измельченный через мясорубку лук, соль, перец, барабарис, яйца. Тщательно вымесите.
Из полученного фарша сформировать шарики, придать им овальную форму, запанировать в сухарях, одеть на одну шпажку по две полученных котлеток.
Обжарить кебабы на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки, послеэтого залейте теплой кипяченой водой до тех пор, пока не останется видна только половина котлеток и тушить 10-15 минут на небольшом огне.
Подавать кебабы с красным острым соусом.
Приготовление соуса: в томатную пасту добавьте мелко измельченную зелень, красный и черный перец, соль и чеснок (пропущенный через чеснокодавилку). Все тщательно перемешайте, в полученную массу добавьте холодную кипяченную воду до нужной консистенции. Соус получается больше жидким, а не густым, как кетчуп.
Bon appetit!