Рецепт - кебаб с ягненком

простого йогурта 450 Грамм
оливкового масла 1/4 Стакан (плюс масло для гриля)
цедры лимона 1 Чайная ложка
свежевыжатого лимонного сока 1/4 Чашка (2 лимона)
свежих листьев розмарина пять столовых ложек
соли 1 Чайная ложка
свежемолотого черного перца 1/2 Чайная ложка
ягненка 900 Грамм
красная луковица 1 Штук
лаваши 0 По вкусу
огурец 1 Штук (cоус Дзадзики)
соли 1 Чайная ложка (cоус Дзадзики)
греческого йогурта 420 Грамм (cоус Дзадзики)
свежевыжатого лимонного сока две столовых ложки (cоус Дзадзики)
белого винного уксуса одна столовая ложка (cоус Дзадзики)
свежего укропа одна столовая ложка (cоус Дзадзики)
чеснока 1 1/2 Чайная ложка (cоус Дзадзики)
свежемолотого черного перца 1/2 Чайная ложка (cоус Дзадзики)
Количество порций: 8

Кебаб – жареное мясо, популярное в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Традиционно для кебаба используется говядина, но в зависимости от местных обычаев может используйтеся любое другое мясо.