Рецепт - Разные основные блюда : Рулет Кебаб

говядина - 200 грамм мякоти
сыр моцарелла - 40 грамм
ветчина - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - одна столовая ложка
специи - по вкусу
помидоры - две штуки
перец сладкий - одна штука
морковь - одна штука
вино красное - 1 стакан
масло сливочное - два стакана

Говядину нарежьте ломтиками, отбейте, подсыпать специями. На подготовленные ломтики положить ломтики ветчины и сыра, рубленый чеснок, свернуть рулетиками и нанижите на шпажки. обжарьте на оливковом масле, послеэтого прогрейте в духовке.
Для соуса мелко нарезанные очищенные морковь, сладкий перец и помидоры залейте вином и уварите. измельчите в блендере, заправьте специями и сливочным маслом.
При подаче выложите рулетики на блюдо, полить соусом.
Автор рецепта:
Петров Роман, г. Ярославль. Повар V разряда. Место работы: приват-клуб Paradise, шеф-повар