Рецепт - люля-кебаб из говядины

говяжий фарш
800 грамм
луковицы две штуки
чеснок
3 зубчика
красный сладкий перец одна штука
масло растительное две столовых ложки
нарезанный зеленый лук одна столовая ложка
соль
по вкусу

шаг 1
Деревянные шпажки вымочить в холодной воде, 30 мин. Чеснок и одну луковицу очистите, измельчите. Смешать фарш с нарезанным луком, чесноком, зеленью, солью и перцем. Тщательно перемешайте и с силой отбейте об стол. Убрать в холодильник на 30 мин.
шаг 2
Оставшийся лук очистите, крупно нарежьте. Перец нарежьте большими квадратами, удалив сердцевину. Смоченными в холодной воде руками сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки, перемежая луком и сладким перцем.
шаг 3
На большой сковороде разогрейте масло, выложите шпажки с люля-кебабом и обжарьте со всех сторон до румяной корочки, 10–12 мин.