Рецепт - кебаб из телятины

Телятина 250 грамм ;
Баклажаны две штуки ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Лук репчатый одна штука ;
Вино белое одна столовая ложка ;
Вода 80 миллилитров ;
Соль, перец 0.25 чайные ложки;

Телятину нарежьте на кусочки и обжаривайте в масле. пассеровать в том же масле мелко нарезанный лук, муку (половину общего количества). влейте томатный сок, вино, теплую воду, добавьте ароматную зелень. варите мясо до мягкости, посолив его по вкусу.
Баклажаны испеките на сильном огне, очистите и растирайте деревянным пестиком, чтобы получилось пюре. пассеровать оставшуюся муку, добавьте пюре из баклажан, подрумяньте его, посолите, залейте молоком и хорошо перемешайте.
Кебаб гарнируют пюре из баклажан, разложив его в виде кольца.
Добавить в закладки: