Рецепт - запеканка из филе трески с грибами

треска филе
500 грамм
мука две столовых ложки
200 грамм грибов (белых или подберезовиков)
лук репчатый
1 луковица
1 стакан сметаны
яйцо одна штука
масло сливочное две столовых ложки
100 грамм пармезана
соль

шаг 1
Грибы очистите, тщательно вымыть и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и измельчите.
шаг 2
На сковороде растопить одна столовая ложка масла, обжарьте лук, 3 мин. и добавьте грибы. Как только грибы выделят сок, всыпьте одна столовая ложка муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
шаг 3
Оставшуюся муку смешать в миске с солью и перцем. Филе трески вымыть, обсушите и нарежьте кубиками. обваляйте треску в муке.
шаг 4
разогрейте в сковороде одна столовая ложка сливочного масла, на сильном огне обжарьте рыбу до румяной корочки. уменьшите огонь до среднего и готовьте 5 мин., периодически помешивая.
шаг 5
В миске слегка взбейте яйцо, добавьте сметану, соль, перец и половину тертого сыра. Тщательно перемешайте.
шаг 6
разогрейте духовку до 180°С. В форму для запекания положить обжаренные кусочки рыбы, сверху жареные грибы. влейте сметанный соус, посыпать оставшимся сыром и запекайте в духовке 30 минут, до образования румяной корочки.