Рецепт - запеканка из тыквы и трески в стиле "Hachis parmentier"

Тыква — 1 килограмм
Треска — 800 грамм
Картофель — 500 грамм
Сметана — четыре столовых ложки
Масло сливочное — 25 грамм
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — четыре столовых ложки
Паприка сладкая — одна чайная ложка
Тмин (молотый) — одна чайная ложка
Лимон —
Петрушка — 2-3 столовых ложки
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт

Рецепт "Запеканка из тыквы и трески в стиле "Hachis parmentier""
Картофель отварите, тыкву либо отварите на пару, либо подтушить с небольшим кусочком масла и несколько ложек воды. Треску - либо тоже на пару, либо отварите(опустить в холодную воду и после закипания варите 5 мин). Я лично предпочитаю готовьте на пару.
Когда рыба готова, измельчите ее вилкой, добавьте оливковое масло, выдавите чеснок, посолить, добавьте паприку, тмин, измельченную петрушку, выжмите сок из лимона.
выложите в смазанную маслом форму.
Из тыквы и картофеля сделайте пюре.
добавьте сметану, сливочное масло, яйцо, посолить, поперчить.
выложите пюре на рыбу.
запекайте в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 30-35 мин.
Для себя решила, что в следующий раз сделаю в индивидуальных порциях.
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы