Рецепт - ТРЕСКА С ИМБИРЕМ ПО-КАНТОНСКИ

филе трески 4 кусочка по 100-120 грамм
имбирь свежий тертый одна столовая ложка
зеленый лук маленький пучок
кинза 1 горсть листьев
соевый соус три столовых ложки
масло арахисовое одна столовая ложка
масло кунжутное темное одна столовая ложка
мелкая морская соль 1 ч. л

Треску тщательно обсушите бумажным полотенцем, натрите со всех сторон солью, уложить в пароварку, посыпать имбирем. готовьте на пару в течение 5 мин.
Тем временем крупно и слегка наискосок нарежьте лук, арахисовое и кунжутное масло перемешайте в сотейнике, поставить на средний огонь.
Готовую рыбу сразу же переложите в миску, посыпать луком, сбрызнуть соевым соусом и перемешайте. Как только масло прогреется до появления дымка, осторожно полить им рыбу, послеэтого аккуратно перемешайте, чтобы масло покрыло рыбу со всех сторон.
Подать к столу с яичной лапшой