Рецепт - треска в черносливе с апельсиновым соусом

Рыба (треска) — 1,5 килограмм
Лук репчатый — три штуки
Морковь — две штуки
Чернослив — 0,5 килограмм
Майонез — 250 грамм
Специи (для рыбы, соль, перец черный молотый)
Масло оливковое — 50 грамм
Огурец (маринованные или соленые) — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Апельсин (большой) — одна штука
Укроп
Креветки — 300 г

Рецепт "Треска в черносливе с апельсиновым соусом"
Обработанную рыбу нарежьте на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу.
Морковь натрите на крупной терке
Лук нарежьте полукольцами.
Чернослив хорошенько промойте и залейте горячей водой примерно на 10-15 минут, чтобы он размягчился.
В сковороду наливаем оливковое масло (можно и растительное).
Выкладываем равномерно чернослив, который придаст этому блюду непередаваемый пикантный вкус.
На чернослив выкладываем равномерно рыбу.
На рыбу посыпаем "специи к рыбе" и засыпаем рыбу луком.
На лук выкладываем равномерно морковь.
И все это заливаем майонезом.
Затем сковороду закрываем крышкой. Тушим рыбу на плите. После того, как рыба закипит, убавляем огонь и тушим примерно 25-30 минут.
Когда рыба будет готова, выключаем газ и даем ей настояться еще 15-20 минут при закрытой крышке.
Пока наша рыба тушится, мы готовим "Апельсиновый соус".
Для этого мы возьмем один большой апельсин, 2 зубчика чеснока, майонез две столовых ложки оливковое масло, креветки примерно 20 штук, 1 маринованный огурчик, укропчик.
Я мелко нарезала огурчик и выдавила в него 2 зубчика чеснока.
Добавила майонез и оливковое масло и все тщательно перемешала.
Апельсин разрезаем на две одинаковые части: из мякоти выжмите сок для соуса, а кожуру оставьте для оформления.
добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и все перемешайте.
добавьте укропчик и опять перемешайте. Наш "Апельсиновый соус" готов. Соус получился изумительно вкусным. Попробуйте сделайте сами и вы в этом убедитесь.
Отварим креветки в подсоленной воде 3-5 минут - для оформления нашего соуса.
Апельсиновые "розеточки" украсьте креветками и залейте в них наш соус.
Готовую рыбу выкладываем да блюдо и украшаем.
Я накрыла стол на двоих и подала "Треску в черносливе с апельсиновым соусом".
ДЕЛО БЫЛО ВЕЧЕРОМ,
КУШАТЬ БЫЛО "ЕСТЬ ЧЕГО"...
[/url
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы