Рецепт - маринованная треска

Треска 1 килограмм ;
Лук репчатый две штуки ;
Чеснок 3 зубчика ;
Лавровый лист три штуки ;
Перец черный, горошек восемь штук ;
Гвоздика четыре штуки ;
Масло растительное 120 миллилитров ;
Сахар 100 грамм ;
Уксус винный 450 миллилитров ;
Вода 120 миллилитров ;
Куркума одна чайная ложка ;
Карри две столовых ложки ;
Кориандр две чайных ложки;

Филе трески вымыть, обсушите бумажным полотенцем, посолить. разогрейте растительное масло в большой сковороде. обжарьте рыбу с двух сторон до золотистого цвета. выньте со сковороды и отложить.
Очистить, мелко нарежьте лук и чеснок. обжарьте в сковороде до прозрачности. добавьте перец, гвоздику, лавровый лист, влейте воду и уксус, доведите до кипения. приправьте карри, куркумой, тмином и кориандром, сахаром. Поместить рыбу в сковороду, дайте остыть, закройте крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
Добавить в закладки: