Рецепт - золотистые шпроты в домашних условиях

Ингредиенты:
Около 1 килограмм мелкой рыбы (у меня путассу)
Луковая шелуха - 3-4 горсти
1 столовая ложка чайной заварки
0,5 стакана растительного масла
2 столовые ложки соли
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка жидкого дыма
Лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком

Заварить стакан крепкого черного чая: Шелуху тщательно промойте, залейте водой и варите около 20 минут: Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, хвост, плавники (если рыба очень мелкая, то можно этого не делать): Таким образом подготовить всю рыбу: Отвар процедите, шелуху выкиньте и отмерить 1 литр, остальное не потребуется: Смешать отвар, чай , масло, заложить соль, сахар, специи и рыбу. варите на медленном огне 1,5 часа, не помешивайте. В конце влейте жидкий дым : Есть можно сразу, а можно разложите по банкам и хранить в холодильнике до 2 месяцев: