Рецепт - киш со шпротами и черри

помидоры черри
200 грамм
консервированные шпроты в масле
200 грамм
картофель
150 грамм
тертый пармезан
50 грамм
сливки жирностью 22%
300 миллилитров
яйцо две штуки
лук зеленый
0,5 пучка
соль
по вкусу
Для теста:
мука
200 грамм
масло сливочное
100 грамм
яйцо одна штука
соль 0,5 чайные ложки

шаг 1
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Соединить в кухонном комбайне муку и соль, положить масло и взбивайте, пока смесь не будет напоминать крошки. добавьте яйцо и взбейте до получения однородного теста. заверните тесто в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Раскатать на поверхности, присыпанной мукой, в тонкий пласт.
шаг 2
разогрейте духовку до 180°C. Разъемную форму для выпечки смазать маслом, застелить дно пергаментом. Аккуратно уложить тесто в форму, выступающие края срезать. Вилкой сделайте на тесте частые проколы.
шаг 3
накройте форму листом пергамента и засыпьте сухой фасолью. выпекайте 10 мин. удалите фасоль и бумагу, готовьте в духовке еще 5 мин.
шаг 4
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, 8 мин., до полуготовности. Слить, дайте остыть и нарежьте ломтиками. Помидоры вымыть и разрежьте пополам. Зеленый лук промойте и измельчите.
шаг 5
взбейте сливки, яйца и пармезан в большой миске. приправьте черным перцем и посыпать луком.
шаг 6
выложите на тесто картофель и помидоры. влейте сливочную смесь. Сверху разложите шпроты. запекайте 35 мин., пока начинка не загустеет и не станет золотистой. Подать киш к столу холодным или горячим.