Рецепт - капустные рулеты со шпротами

капуста
1/2 кочана
рис белый длиннозерный
1/2 стакана
шпроты в масле
250 грамм
петрушка
1 пучок
масло растительное две столовых ложки
сметана две столовых ложки
соль

шаг 1
Рис отварите до готовности. Петрушку вымыть, обсушите и измельчите. Капусту разобрать на листья. В широкой кастрюле вскипятите подсоленную воду и порциями отваривать листья по 2 мин., перекладывая готовые в миску с холодной водой. обсушите.
шаг 2
Шпроты обсушите на салфетках. Снять с хребта и смешать с остывшим рисом и петрушкой. При необходимости приправьте перцем.
шаг 3
Положить на каждый лист по две столовых ложки начинки, свернуть в рулет. обжарьте в разогретом масле, по 2 мин. с каждой стороны. добавьте сметану и готовьте под крышкой 6 мин. Подавать горячими.