Рецепт - пеннэ с лососем и орехами (Penne con salmone e noci)

Макароны (Penne) — 400 грамм
Лосось копченый — 200 грамм
Орех грецкий — десять штук
Фисташки очищенные — 50 грамм
Лук репчатый — одна штука
Яйцо куриное (желток) — одна штука
Коньяк — одна столовая ложка
Масло оливковое (extravergine)
Перец свежемолотый

Рецепт "Пеннэ с лососем и орехами (Penne con salmone e noci)"
Фисташки и грецкие орехи порежьте или иным способом разбить на более мелкие куски.
Обжарить их в небольшом количестве оливкового масла вместе с мелко порезанным луком. Через несколько минут смочить их коньяком и выпарить алкоголь.
Порезать филе рыбы из породы лососeвых на небольшие кусочки и добавьте к луку с орехами. Поперчить свежемолотым перчиком (по вкусу). оставьте ненадолго, а послеэтого выключите огонь.
Макарошки отварите на зубок (для Penne Lisce #71 от Barilla это 8 минут варки).
Желток сырого яйца смешать с несколькими ложками растительного масла, сверху всыпьте отваренные макароны.
Приправить рыбно-ореховым соусом.
...и аккуратненько перемешайте. Приятного вам аппетита.
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Рецепты: Горячие блюда -> Паста