Рецепт - карамелизованные орехи с чили

Сахар — 3/4 стак.
Цедра апельсина — одна чайная ложка
Перец чили — одна чайная ложка
Орехи грецкиe — 2 стак.

Рецепт "Карамелизованные орехи с чили"
разогрейте духовку до 180 - 200 грамм смазать маслом противень.
В кастрюле на слабом огне соеденить сахар и 1/4 стакана холодной воды. нагревайте, помешивая, минут 5 до полного растворения сахара.
Увеличьте огонь, доведите сироп до кипения и дайте покипеть 5 - 7 минут (без помешивания) до светло-золотистого цвета.
Быстро добавьте цедру, чили и орехи. Тщательно перемешайте.
распределить орехи по противню в один слой. поместить в разогретую духовку на 5 - 7 минут.
Вынимайте из духовки, когда карамель начнет пузыриться, а орехи станут золотистыми. дайте слегка остыть. Снимайте орехи с противня, когда карамель еще теплая и вязкая. Когда карамель застынет, орехи будет не оторвать. Если это все-таки произошло, не отчаивайтесь, а просто поместить противень в духовку на несколько минут, чтобы карамель снова расплавилась.
Если вы не собираетесь подавать орехи сразу, их можно хранить в плотно закрывающемся контейнере, прослоив бумагой для выпечки, до 3-х дней.
подавать орешки с сыром и грушами. Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски
Рецепты: Закуски