Рецепт - морковный салат с грецким орехом по-турецки

Морковь — 500 грамм
Орехи грецкие — 125 грамм
Масло растительное — 2-3 столовых ложки
Зира (cumin-кумин) — две чайных ложки
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий — одна чайная ложка
Специи (соль, черный перец молотый, по вкусу)
Йогурт (или кефир, мацони) — 125 грамм
Петрушка (рубленая ) — две столовых ложки

Рецепт "Морковный салат с грецким орехом по-турецки"
Морковь натрите на тёрке,
Зиру (cumin), если у Вас нет ступки (как и у меня), перетрите с помощью молотка в железной сковородке.
нагрейте масло на сковородке, поджарить морковь 2-3 минуты. На 1-ой минуте закрыла крышкой.
К моркови добавьте рубленые орехи
и приправу (добавила щепотку карри, красный перец вместо черного) и продолжать жарьте ещё 2-3 минуты.
Снять с огня и остудите.
Чеснок выдавите в йогурт и залейте йогуртом морковь. Хорошо перемешайте.
Дать настояться 30 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.
Рекомендую настоятельно)).
Зелени не оказалось дома, но и без нее очеееень вкусно.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2p=173295#173295
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей