Рецепт - шоколадно-карамельные пирожные с орехами

Печенье (шоколадное) — 250 грамм
Масло сливочное — 175 грамм
Фундук (обжаренный) — 120 грамм
Шоколад молочный (поломанный на кусочки) — 250 грамм
Сливки (не менее 33%) — 1/3 стак.
Сахар коричневый — 1/4 стак.
Молоко сгущенное (1 банка) — 400 г

Рецепт "Шоколадно-карамельные пирожные с орехами"
смазать форму и выложите ее бумагой для выпечки, оставляя по 3 см свисать по краям. Форму рекомендуется брать 19х19 см, у меня была 16х23 см. Форму бОльшего размера я используйте не рекомендую, послеэтогоу что именно в небольшой форме слои пирожного получаются оптимальной высоты и пирожное красиво смотрится в разрезе.
Растопите 125 грамм масла.
Печенье превратите в мелкую крошку при помощи блендера. Лучше используйте только шоколадное печенье.
добавьте к крошке растопленное масло и снова взбейте в блендере, чтобы получилось "тесто".
Выоложите его в форму, разравнивая и утрамбовывая ложкой.
Поставьте в холодильник на 15 минут.
Тем временем сделайте начинку. В кастрюлю с толстым дном поместить сгущенное молоко, 50 грамм масла и коричневый сахар.
варите, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не станет золотистого цвета.
Фундук равномерно распределить на основе из печенья.
Сверху вылейте карамель, разровняйте ложкой. поставить на 10 минут в холодильник.
В мисочку (пригодную для использования в микроволновке) положить шоколад и сливки.
нагревайте 30 секунд на максимальной мощности. перемешайте и повторить эту процедуру при необходимости.
распределить шоколадную смесь поверх карамельной. накройте и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепты: Десерты -> Пирожные