Рецепт - рыба фаршированная грецкими орехами

Рыба 1 килограмм ;
Лук репчатый одна штука ;
Грецкие орехи 1 стакан ;
Чернослив четыре штуки ;
Лимон одна штука ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Рыбу почистить, выпотрошите. Тщательно промойте под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем, посыпать солью, перцем снаружи и изнутри.
Лук мелко нарубить, обжарьте на растительном масле. Ядра грецкого ореха поджарить на сухой сковороде.
Начинка. В миске смешать обжаренный лук, измельченные грецкие орехи, нарезанный чернослив. приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.
Плотно нафаршируйте начинкой брюшко рыбы, сколоть деревянными шампурами или зубочистками.
Рыбу переложите на смазанный противень, полить лимонным соком. выпекайте в горячей духовке 40-45 минут, до аппетитного золотистого цвета.
Готовую рыбу нарежьте на порционные кусочки, украсьте ломтиками лимона.
Добавить в закладки: