Рецепт - свинина с мятой и орехами

400 грамм свиного филе
100 грамм орехов кешью
пучок зеленого лука
горсть изрубленной зелени мяты
горсть изрубленной зелени кинзы
1 свежий перец чили
1 небольшой корень имбиря
4 зубчика чеснока
сок 1 лайма
2? три столовых ложки арахисового масла
2? три столовых ложки соевого соуса две столовых ложки рыбного соуса одна столовая ложка сахара

1 Свинину вымыть, просушить и тонко нарежьте.
2 разогрейте в сковороде-вок арахисовое масло и обжаривать свинину в течение 2—3 минут, послеэтого выложите мясо на тарелку.
3 измельчите в ступке орехи.
4 Перец чили, удалив семена, мелко нарежьте.
5 Имбирь почистить и натрите на мелкой терке.
6 Чеснок тоже почистить и нарежьте пластинками.
7 Лук измельчите.
8 В оставшемся в сковороде-вок масле обжарьте чили, чеснок и имбирь, добавьте орехи, соевый и рыбный соус, сахар, сок лайма, лук, мяту и кинзу.
9 Отправить свинину в получившийся соус и жарьте еще 2—3 минуты.