Рецепт - шоколадный торт «Два ореха»

2 плитки горького шоколада
200 грамм грецких орехов
200 грамм миндаля
125 грамм размягченного сливочного масла
120 грамм сахара
6 яиц

1 Духовку предварительно разогрейте до 180°С.
2 Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами измельчите в блендере, но не в муку, а в среднюю крошку.
3 отделите белки от желтков.
4 Сахар и 125 грамм размягченного сливочного масла разотрите до консистенции светлого крема, введите по одному желтки, послеэтого осторожно вмешать орехи с шоколадом.
5 взбейте белки в крепкую пену и аккуратно соединить с основной массой. стараться не очень усердствовать в перемешивании, чтобы в тесте остались пузырьки воздуха.
6 Разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложите в нее тесто и выпекайте 35-45 минут в разогретой духовке.
7 Можно оставьте 1/3 всего шоколада и, поломав на небольшие кусочки, вдавите его в тесто перед тем, как ставить форму в духовку. Тогда, если вы подаете пирог теплым, шоколад останется жидким и будет приятно вытекать.