Рецепт - салат из спаржевой фасоли с сыром и лесными орехами

500 грамм спаржевой фасоли, подготовленной для варки
1
столовая ложка зеленого лука, мелко порезанного
горсть рукколы
50 грамм лесных орехов, слегка подсушенных в духовке или на сковороде, дробленых
75 грамм сыра с голубой плесенью или козьего сыра
2
чайные ложки красного винного уксуса или лимонного сока
1
столовая ложка орехового масла (можно замените оливковым extra-virgin)

отварите фасоль в подсоленной воде в течение пары минут. Слить горячую воду и залейте фасоль холодной. послеэтого выньте из воды и хорошо просушить.
Выложить фасоль на блюдо, посолить, поперчить. Сверху выложите лук, рукколу, орехи и сыр. Слегка перемешайте руками.
Смешать уксус (или лимонный сок) с маслом и полить салат.