Рецепт - домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Мука пшеничная 260 грамм Мука ржаная 250 грамм
Соль ? ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Твердый козий сыр 100 грамм Грецкий орех 100 грамм
Базилик свежий зеленый 30 грамм Оливковое масло 10 Мл

Оба вида муки просейте в большую миску, добавьте соль и дрожжи. В центре сделайте углубления и влейте туда 325 миллилитров теплой воды. сделайте тесто и тщательно вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным и будет отлипать от рук.
Поставьте в теплое место для расстойки на 1 час. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме. Поднявшееся тесто помните и дайте подойти еще раз, после чего оно будет готово к дальнейшим манипуляциям. Пока тесто поднимается, нарежьте сыр мелкими кубиками. Орехи крупно порубить. сделайте из теста лепешку и насыпаем сверху треть сыра и орехов. закатайте и равномерно распределить начинку в тесте. повторить этот процесс еще 2 раза. Вымытые и высушенные листья базилика нарежьте и также закатайте в тесто. Теперь сделайте из теста батон и положить его на противень, посыпанный мукой. накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут, послеэтого слегка смазать верх оливковым маслом. поставить в разогретую до 200 градусов духовку и пеките около получаса. Готовый хлеб остужайте на решетке или ешьте прямо горячим!