Рецепт - гречневый хлеб с орехами и брынзой

Духовка
Мука гречневая 200 грамм Мука пшеничная 300 грамм
Соль ? ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Миндаль 50 грамм Брынза 200 г

просейте оба вида муки в широкую миску, добавьте соль и дрожжи. влейте теплую воду (около 400 миллилитров и замесите мягкое тесто. месите энергично, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным и упругим. Орехи крупно нарежьте и вмешайте в тесто. положить тесто в просторную смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. После этого обомните его и дайте подойти еще раз. Готовое тесто разделите на 2 части и из каждой сделайте лепешку толщиной около 2 см. разложите по ней кубики брынзы и скатать в рулет. Аккуратно придайте рулетам форму длинного батона. стараться, чтобы сыр был полностью закрыт тестом со всех сторон. положить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте полежать 25-30 минут. послеэтого сделайте острым ножом насечки крест-накрест и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Пеките 25-30 минут. Готовый хлеб переложите на решетку и остудите.
Приятного аппетита!